ラテベースの季節がやってきました
昨年から販売を開始した当店のオリジナルラテベースが2023/24収穫のニュークロップになりました。
ご自宅でカフェで作るような本格的なラテが手軽に楽しめ、牛乳と割ったり、バニラアイスにかけてアフォガードにしてみたり、水で割ってアメリカーノ風に楽しんだりと1本で色々な楽しみ方ができます。
ラテベースの特徴
使用されている豆
インドデバギリ農園のハニープロセスのスペシャリティコーヒーの上質な豆をたっぷり使用した濃縮ボトルコーヒーになります。
しっかりとしたコクに加え、キレの良い甘みが感じられます。ナッツのような香ばしさ、カラメルのような甘みが特徴です。
ハニープロセスと呼ばれる精製方法が取られており、コーヒーチェリーの表面だけをはがし、果肉をある程度残したまま乾燥させています。これが、他にはない軽快でありながら濃厚なしっかりした⽢みにつながっています。
“COFFEE DATA”
焙煎度合：中煎り
生産地：インド デバギリ農園
品種：S.795(アラビカ)
標高：900-1,100m
生産処理：ハニープロセス
クロップ年度：23/24クロップ
風味豊かなラテベース
インドデバギリ農園の豆を1本あたり約100g使用して、濃厚に抽出したものを風味をそのまま密封し瓶に閉じ込めています。
おすすめの使い方
やっぱりアイスラテ
ラテを淹れるにはエスプレッソマシンを使用します。また、豆を極細挽きにする専用のミルや豆をタンピングする器具が必要になったりとさまざまな準備が必要です。
そんな道具が無くても自宅で簡単に本格ラテが楽しめるのが最大の魅力ではないでしょうか。濃さはお好みでラテベース1に対して牛乳3〜4を目安に薄めてください。牛乳を豆乳やアーモンドミルクなどにしても美味しく作れます。
このデバギリの豆は豆自体が優しい甘さを持っていますので、牛乳と割るだけでも甘みを感じます。もちろんお好みでシロップなど足してもOKです。
新定番アフォガード
お店でしか味わえなかったアフォガードをご自宅でいつでも再現できます。冷たいままアイスにかけると、コーヒーがシャーベット状になってそこがまた美味しかったりします。
レンジで20秒ほど温めるとコーヒーの香りがより引き立つアフォガードになりますね。使用するアイスは乳固形分の多い「アイスミルク」と表記のあるものや「アイスクリーム」と書いてある商品だと、濃厚でなお美味しいです。
色々なアイスを試しましたが、個人的なおすすめは「スーパーカップバニラ味」で作るのが一番美味しかったです。
アイスアメリカーノ
ラテベースをお水で割ればアメリカーノの出来上がりです。
本来アメリカーノはエスプレッソをお水やお湯で割って作りますが、こちらは注ぐだけで簡単に作れますので、時間のない時にアイスコーヒーが飲みたい場合など重宝しますね。
店頭やオンラインショップで販売中
ここまで記事を読んでくださってありがとうございました。
ラテベースは店頭やネットショップで販売しています。
ギフトボックスもご用意しておりますので、コーヒー好きな方へのプレゼントなど1本からギフトでご用意可能です。
