WAVES COFFEE

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「あなたの生活に寄り添うコーヒーを」

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お盆期間の営業のお知らせです🎐

お盆期間は13日(土)のみ11:00〜14:00まで、その日以外は通常営業となります。

毎日暑い日が続きますが、皆様お身体に気をつけてお過ごしください😌

本日も元気に営業しております！
皆様のご来店、心よりお待ちしております✨

宇部駅の近くにある
@kuu.yakigashi さんでは当店のブレンドを使用していただいています✨

写真はKUUさんのあんずのパウンドケーキですが、無添加、無漂白のあんずのシロップ煮がたくさん入っていて、ケーキの甘みと爽やかな杏子の風味が絶妙なバランスでとっても美味しかったです😆
もちろん…コーヒーとの相性も抜群です！

アイスコーヒーと焼き菓子のおやつタイムは本当に幸せな時間ですね😌

暑い日が続きますのでコーヒーとお菓子でほっと一息しませんか。

また、今月発売の”大人のteatime”ではKUUさんと当店が掲載されていますのでご覧いただけると嬉しいです。

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エアロプレスラテ先日ご紹介したエ

エアロプレスラテ

先日ご紹介したエアロプレスを使用したラテです🥛

当店ではミルク:コーヒーを1:4〜5で豆により調整してつくっています。

普通にコーヒーをドリップしたものでカフェオレを作るよりも、エアロプレスとプリズモを使用することで、ミルクに負けないコーヒーの味が楽しめます☺️

ご興味が有ればぜひお試しくださいね🤲✨

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エアロプレスでのエスプレッソ風抽出

エアロプレスは多彩な抽出ができることが魅力的な器具です。

自宅で簡単にエスプレッソが出せるとラテを作ったりすることもできて、おうちカフェが充実しそうですよね🥛

今回ご紹介するのは、fellow社のprismo(プリズモ)と呼ばれるメタルフィルターを使ったエスプレッソ風の抽出です。

プリズモも使わなくてもエアロプレスのペーパーを2枚重ねで抽出してもある程度再現できます。

プリズモを使用すると通常よりも高い圧力をかけてコーヒーを抽出できるので、まるでエスプレッソのような抽出液を作ることができます👌

レシピは以下のとおりです
①お好みのコーヒー豆25g程度を細挽きで準備
②エアロプレスにプリズモを装着
③豆を投入
④沸騰したてのお湯を50ml注ぐ
⑤パドルで10回攪拌
⑥1分経過したらピストンを最後まで押し切る(押し切ることでクレマ(泡)ができます)

この抽出液を冷たい牛乳にお好みの濃さで入れていただくとラテになります☺️✨

大体コーヒー:牛乳が1:4〜1:5を目安に割っていただくと良いと思います。

当店のテイクアウトはこの方法で作っていますので、ご自宅でも再現いただけます😆!

プリズモは店頭には在庫がありませんが、ご興味のある方がいらっしゃれば在庫確認の上お取り寄せいたしますのでお気軽にご相談ください🙌

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ムシムシした暑い日が続いていますね！

テイクアウトをはじめて1週間経ちました🙌
まだまだ改善点も多いと思いますが、ひとまず多くの方にお買い求めいただき大変感謝しています☺️

現在アイスコーヒーは、急冷式と水出しをご準備しています。
急冷式は氷を入れたサーバーに直接ドリップする方法で香りなど風味を感じやすいものとなっています🧊

水出しは名前のとおりコーヒーの粉を長時間水に浸してつくっていますので、丸みのある柔らかい飲み心地と風味となっています。

どちらもその抽出方法にしかない良さがあるのでぜひお試しください✨

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テイクアウトの嬉しい感想も
いただきとても励みになります☺️

今日からも暑くなりそうですので、ぜひアイスコーヒーなど外へ持ち出していただけたら嬉しいです✨

今週も元気に営業していきますのでよろしくお願いします😆

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