WAVES COFFEE

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「あなたの生活に寄り添うコーヒーを」

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“贅沢な時間”

N.Y.キャラメルサンドはバタークッキーの中にチョコレートコーティングされたとろとろのキャラメルが入っているお菓子です🍪

キャラメルとコーヒー…想像しただけで相性が良さそうですよね。　

今回は味わいにキャラメル感のあるインドデバギリハニープロセスをハンドドリップで丁寧に抽出しました。

週末のゆっくりした時間をコーヒーと美味しいお菓子で過ごすのはとても贅沢な時間です。

そんな時間があるだけで生活が少し豊かになる気がしています😌

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“Kalita Wave dripper”

カリタウェーブは底面に３つの穴があり平らな形状であることが特徴です。

ペーパーは専用のウェーブフィルターを使用します。

特徴としては、底面が平らなので、お湯を溜めて浸漬式気味で抽出できることで、安定した味わいを作れることです。

攪拌は浅煎りの成分を出しやすくするために行なっています。中深煎りの豆の時はする必要はありません。

いつも一定の美味しさを再現できるので、コーヒーショップで使用されることも多いドリッパーになります。

今回は浅煎りのケニアカリアイニでの抽出です🍒
ケニア好きのお客様は、リピートされることも多く浅煎りの酸味が好きな方にはおすすめの商品です。

気になる器具や使い方などなんでもお気軽にコメントくださいね😊

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“ORIGAMI Dripper air”

オリガミドリッパーは大きな一つ穴があることと、エッジの効いた深いリブがあることが特徴です。

ペーパーは、ウェーブフィルターも円錐フィルターもセットできますので気分で使い分けしても面白いです。

それぞれの特徴としては、ウェーブフィルターは底面がフラットなフィルターなので、安定した抽出がしやすい形状です。

浅煎りの時には攪拌して成分を取り出したりもしやすいですね👌

今回は中煎りのインドデバギリを使用しました。インドは当店1番人気の豆で、アイスやホット、ラテも美味しく作れます🇮🇳

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“お休みのお知らせ” 9/29(金)につき

“お休みのお知らせ”

9/29(金)につきましては、お休みとさせていたきます。

ご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

“氷出しコーヒー” 氷出しで出来上

“氷出しコーヒー”

氷出しで出来上がったコーヒーは透明度が高く、他の抽出と比べものにならないくらい綺麗です🥺

今回中浅煎りのブルンジのナチュラル精製のコーヒーで氷出しコーヒーを作ったのですが、ワインのような香りがほのかに優しく香る特別なコーヒーに仕上がりました☕️

浅煎り苦手な方もこの味わいならスッと飲めてしまうと思います。

どんな豆でも優しくまとまりある味わいに抽出してくれるのでお家で余った豆をブレンドしてつくってもおいしいと思います😋

夏バテ気味の夏の終わりこそ、氷出しのすっきりしたコーヒーもおすすめです🧊

“recipe & item”
HARIOV60 03
コーヒー粉　50g(細挽き)
氷500g
水50ml

①ドリッパーに挽いた粉をセット
②氷を500g慎重に積む🧊🧊
③水50mlを回しかける
④溶けるまで置いておく

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“Iced brew” お店で以前販売していた

“Iced brew”

お店で以前販売していたブルンジのナチュラル精製のコーヒーで氷出しコーヒーを作りました🧊🧊

このコーヒーの特徴のワインのような香りがほのかに優しく香る氷出しならではのコーヒーに仕上がりました☺️

出来上がったコーヒーの透明度が高く他の抽出と比べものにならないくらい綺麗です✨

“recipe & item”
HARIOV60 03
コーヒー粉　50g(細挽き)
氷500g
水50ml

①ドリッパーに挽いた粉をセット
②氷を500g慎重に積む🧊🧊
③水50mlを回しかける
④溶けるまで置いておく

氷出しをすると割とどんな豆でも優しくまとまりある味わいに抽出してくれるので、お家で余った豆をブレンドしてつくってもおいしいと思います😋

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