ラテベースでつくる、本格コーヒーゼリー

暮らしに寄り添う、夏のやさしいデザート

今回は当店のラテベースを使った、ひんやりとろけるコーヒーゼリーのレシピをご紹介します。

夏の午後、冷たいデザートでふっとひと息つく。
そんな時間のお供にぴったりな、やさしい味わいの一皿です。

コーヒーゼリーにラテベースを使う魅力とは？

WAVES COFFEEのラテベースは、ナッツのような香ばしさと、カラメルを思わせるやわらかな甘みが特徴。
この風味をゼリーに閉じ込めることで、まるで“食べるラテ”のような仕上がりに。

冷やすだけで簡単につくれるので、忙しい日々にもぴったりのデザートです。

材料（2〜3個分）

• ラテベース…125ml
• 水…125ml（ラテベースと1：1）
  柔らかくする場合はラテベースと水を各150mlで作ると、とろけるゼリーになります
• 粉ゼラチン…5g
• 三温糖…小さじ2
• 練乳＋牛乳（1：2でブレンドしたもの）…適量（仕上げ用）

作り方

Step 1：ゼラチンと三温糖を溶かす

沸騰したお湯（125ml）をボウルに注ぎ、粉ゼラチン5gと三温糖小さじ2を加えてしっかり混ぜて溶かします。

Step 2：ラテベースを加える

ゼラチン液がなめらかに溶けたら、ラテベース125mlを注ぎ入れ、全体をよく混ぜ合わせます。

Step 3：冷やして固める

グラスや器に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。

Step 4：ミルクを注いで仕上げ

練乳：牛乳＝1：2で作ったミルクをかければ、コクのあるやさしい甘さが加わり、デザート感がアップします。

食感は“液量”で調整できます

液量合計	食感の特徴
250ml（ラテベース125ml＋水125ml）	程よくしっかりとしたゼリー感
300ml（ラテベース150ml＋水150ml）	ぷるぷると柔らかめの食感

※どちらもラテベースと水は1：1がベースです。
コーヒーの濃さは、水の量を少し減らすことで調整できますので、お好みで加減してください。

おわりに

ガラスの器に映える黒いゼリー、そこにやさしく注がれるミルク。
シンプルながらも、暮らしのなかにほっとする時間をくれる一皿です。

WAVES COFFEEのラテベースを使って、
“食べるコーヒー”という新しい楽しみ方を、ぜひお試しください。